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土佐あかうしのスジ煮込み鍋

¥780 税込

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高知のブランド牛「土佐あかうし」を使ったスジ煮込みを、手のひらサイズの鍋料理にしました。
「土佐あかうし」は、日本の肉用牛である和牛のうち、高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称で、公益社団法人全国和牛登録協会が行う子牛登記や血統登録事業によって一頭一頭が血統管理されているブランド牛です。

この「高知うまれ、高知そだち」の希少な牛のスジ肉を生かすべく、骨まで柔らかくできる缶詰最大の特徴である殺菌工程（高温高圧調理）を活用し、「手のひらサイズの鍋料理」に仕上げました。
また、コンニャクは高知県内の生産者が鉄板焼き用に開発したヒダ状の形が特徴で味が絡みやすい「銀角」を採用したことで食感も楽しめます。
そして、味の決め手は、黒潮町の特産品であり、地元では「ボカ」と呼ばれる「サトウキビ蜜」です。
「サトウキビ蜜」を効かせたことで、ついついタレを飲み干したくなる、後味すっきりの仕上りになっています。
このタレを白ご飯か卵かけご飯にかける裏ワザで2度おいしい！
その他の具材として豆腐と厚揚げを添えたことで、見た目も楽しめる「鍋料理」をご堪能下さい。

* 原材料: 牛すじ肉（高知県産）、コンニャク、料理酒、厚揚げ（大豆を含む）、豆腐（大豆を含む）、本みりん、糖類（上白糖、サトウキビ蜜）、米発酵調味料、発酵調味料（ごまを含む）、合わせだし、寒天加工品（粉あめ、寒天）、ぶどう酢、一味唐辛子／トレハロース、豆腐用凝固剤
* 賞味期限:製造日より3年
* 内容量:95g